拉，血就直接淌了出来，下面用小盆接着，尽管大公鸡拼命挣扎，也于事无补，没多久，就流干了血。

　　何雨柱将大公鸡放到大盆里，拿着开水秃噜着，全身沾湿之后，拿出来，开始拔毛、开膛、处理内脏，弄好后，交给后面的几个女人，去摘刚刚没薅干净的毛。

　　何雨柱和张和则是依次又把其他三只处理好了，何雨柱不愿意处理鸡肠子，张和倒很乐意整，拿一双筷子在那细的百般的收拾着，许盈盈则是捂着鼻子，在一旁帮着倒水清洗。

　　何雨柱拿出一个碗来，倒上点酒，拿火点着了，放在桌子上，跟张和媳妇一人扯着一边，燎着大公鸡身上的绒毛，从头到脚，这个需要经验，没让许珊珊动手，这要是没配合好，酒碗整翻了，那就操蛋了！

　　几个人各司其职，该配合的配合，该自己干的自己干，一个多小时就搞定了，何雨柱又帮张和把屋子收拾一下，不得不说，尽管已经很小心了，但还是弄得到处都是，收拾了半天才收拾完。

　　屋子里还留下了，燎鸡毛和秃噜鸡的味道，这是一种不知道怎么形容的味道，很浓，久久不散。

　　何雨柱端着小鸡回来的时候，已经临近中午了，也不能白杀呀，这不炖上，那不是白辛苦了吗，这三只鸡，一只是自己吃的，另外两只是打算给老丈人和杨老师拿去的，何雨柱直接把自己的那只炖上了。

　　何雨柱今天要做的，那就是东北的名菜，“小鸡炖蘑菇”。

　　俗话说“姑爷领进门，小鸡吓断魂。”

　　在东北炖菜排行榜中，始终高居榜首的就是小鸡炖蘑菇。

　　话说，要做这道菜，中午肯定是来不及了，何雨柱就叫那姐俩，自己先随便吃点零食垫吧垫吧。

　　说实话，这道菜要想好吃，对于厨艺没有那么高的要求，全胜在原材料上，小笨鸡加野生榛蘑。

　　这小笨鸡是有了，何雨柱又在系统商城买了点榛蘑和宽粉。

　　榛蘑是立秋后专门生长在灌木丛和荒草坡中的蘑菇。为什么叫榛蘑呢？因为这种蘑菇就喜欢生长在榛子灌木丛中的山坡和山沟里。

　　榛蘑味道特别，性格也特别，除了山野，你别想人工培育它。山野榛蘑是长白山中最绿色的蘑菇，是后世至今也不能人工种植的蘑菇。就因为它有《红楼梦》中林黛玉不合群的小性子，所以炖出的小鸡才好吃。

　　野生的榛蘑太鲜灵了，一定要用温水泡两个小时以上，泡出来的汤，留着备用，而且加入野生榛蘑的量要少，实在是太鲜灵了，一整只鸡，大概配二两的野生榛蘑就差不多了。

　　何雨柱先是把大公鸡剁成一块一块的，再用清水浸泡，去除血水，倒点白酒，用热水焯一下。热锅凉油炒糖色，中火炒到糖出了绵密的泡泡，下鸡肉，开大火，翻炒上色，加点酱油。鸡肉炒上

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