香菊安排完,这才去了小厨房。
如今小厨房里的人不多,却也不少,除了廖妈妈外,还有李嫂子等五六个帮工。
原本廖妈妈在的时候就只有她一个人,好在那时候她只负责董如意一个人的吃食,等到后来陈嫂子进来,廖妈妈便跟着董如意去了陈家。
怡欣院小厨房每日的采买都是有记账的,这是陈氏留下来的规矩。
而怡欣院不从大厨房取吃食后,徐妈妈又加了一条,就是小厨房每日用的食材分量也需要全都记账,因为这些她是要拿去同周妈妈对了账目才好领银子的。
董如意为了方便,直接把管理王府的那套搬了出来,既然都是规矩,那就直接从现成的规矩开始着手学吧。
李嫂子摘下腰间的钥匙,她还没有递出去,廖妈妈就拍了拍她拿着钥匙的手,道:“咱么小厨房就还同先前一样,库房同样还是你管着。”
李嫂子赶忙道:“这怎么行,您是管事妈妈,这小厨房的钥匙理应您收着的。”
廖妈妈摇头道:“你们是没有跟过大小姐,时间久了就知道咱们大小姐其实人很随和的。可是随和归随和,却是个嘴刁的,这同规矩无关,实在是我分身乏术。再说了,怕是没有几日我又要跟着大小姐去陈家了,所以你们还是该怎样就怎样,只是别落下我的吃食就行。”
李嫂子噗嗤一声笑了,打趣道:“瞧您说的,哪里就能少了您的了,只是咱们的大小姐怎么总是走亲戚呢?”
所有人都看向了廖妈妈,廖妈妈道:“这事还真是一言难尽,总之大伙都好好的干就是了。”
廖妈妈坚持不拿库房钥匙。
李嫂子最后才说:“那这钥匙我先帮妈妈收着,其实大家都是好相处的,有什么忙不过来的,相互搭把手便是了。”
其她人见廖妈妈也是个好说话的,便你一言我一语的说上了。
廖妈妈道:“大伙都去忙吧,咱们这也差不多要开始准备晚饭了。估计香菊姑娘也快要过来了。”
门口站了有一会的香菊,见众人散了,笑着进来道:“廖妈妈背地里说我什么呢?”
所有人看向香菊,道了一声“香菊姑娘。”
香菊道:“大伙忙着,不用管我。”
廖妈妈道:“这还真是说曹操,曹操就到呢,奴婢今个准备的菜式不多,有几道还是从陈家那边带过来,香菊姑娘先过过目。”
香菊道:“妈妈且慢慢道来。”
廖妈妈想了想手中的食材,道:“今个的菜式有八宝肉圆、盐水牛肉、姜汁鱼片、红烧鱼骨…凤娇鸡爪、清蒸鲫鱼、玉兔白菜、白灼时蔬、四喜焖羹…千层蒸糕、长春卷、核桃酥、上色马蹄糕…蜜饯龙眼、蜜饯菱角……”
廖妈妈报了二十几个菜名,十几个糕点名。
厨房里的其她厨娘全都停下了手中活,听的呆立当场,这大小姐的嘴
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