厨,那如果是无锡排骨的话,是不是和您的做法一样呢?”
冯一帆摇头说:“不,无锡排骨从开始的一步就有区别的,无锡排骨要保证软烂,所以是不能够经过油炸的。”
接着,冯一帆又给孟诗彤他们,介绍了一番有关于无锡排骨的相关做法。
当然一些具体的细节上,冯一帆也没有说的非常详细,因为时间没有那么多。
高压锅那边排骨已经压好了。
打开高压锅,瞬间一股非常浓郁复合香味扑面而来。
一瞬间,整个厨房里都充满了香味。
有肉香,也有各种蔬菜香味,还有一些甜酸的香味,真的是让人闻着就想要吃。
冯一帆不着急把锅里排骨倒出来,而是先把切片的青红椒和洋葱片进行了稍微的煸炒,盛出来放在一边去。
然后再把高压锅里的汤滤出来倒进锅里。
冯一帆一边继续调味,一边说:“这个时候,加入一些生抽,还要大约10克蜂蜜,在汤汁里面烧开了,然后再把排骨给放进去一起煮一下。”
煮制排骨的时候,冯一帆打开了另一个灶,把砂锅在灶上给烧上。
慢慢让锅里的汁收一收,然后加入水淀粉勾芡,把汤汁给彻底的收成粘状的,再把煸炒过的青红椒和洋葱倒进去,一起翻过给炒匀了。
最后淋入一点点明油,把排骨从炒锅里给倒进已经预热的砂锅中。
冯一帆放下铁锅和铁勺说:“到这一步,基本就算是完成了,家里吃这个时候就可以上桌。”
闻着浓郁的香味,真的是让每个人都垂涎欲滴,恨不得马上尝一尝。
就在此时,杨志毅突然说:“这一锅大家可不能尝了,这可是我要打包带回去的,你们这么多人,一人尝一块,我也没办法打包了。”
被杨志毅给这么一说,大家顿时全都是哭笑不得。
最后还是阿飞忍不住说:“杨大哥,这冯大厨费了半天劲做出来的菜,要是不让大家尝尝味道,是不是也太说不过去了?”
何雅茜吸溜着口水说:“就是,就是,这满满一砂锅的,我们每个人尝一块少不了几块。”
杨志毅上前护住砂锅:“不行不行,一块也不能少,这可是我和老婆、女儿晚饭的,你们吃了,晚上我老婆和女儿怎么办?”
在大家都不知道该怎么说的时候,赵大霞突然说:“你不会回家的时候买两根排骨,晚上回家自己做一次吗?”
赵大霞这句话一出,顿时给大家打开了一个全新的世界。
大家也都纷纷点头表示赞同。
阿飞说:“杨哥,你这记得那么详细,你这不晚上回家做一顿,岂不是对不起你这么认真的做笔记?我觉得这位大姐说得对。”
何雅茜立刻跟着起哄:“对对对,这锅我们吃,你回家再做一次,刚好算是锻炼一下自己。”
孟诗彤也忍不住说:“要不我们就每
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