研究菜品呢？”
卢锡嘏和全承平相视一眼，两人还真的是有些意外，石家慧会说出这番话。
冯一帆接着给出解释：“如果单纯想要赚钱，我只需要把我的三星菜单拿回来，然后在全国各大城市开设餐厅分店，然后招募一批有能力的厨子，让他们跟我学好做法，去各大城市做就可以了。”
一句话把卢锡嘏和全承平给说的哑口无言。
按照冯一帆的说法，好像确实那样更能够赚到钱。
说白了，那种做法就是卖品牌和名气而已。
但是又和那些服装之类的品牌效应不同，至少餐厅的菜单，确实是获得了认可的三星菜单，只不过并非是创造菜单大厨本人烹饪。
冯一帆又说：“当初我妻子的爷爷，为什么会选择离开京城，回到淮城去经营一家小餐馆呢？”
卢锡嘏和全承平此时也算是明白了。
这不是为了赚钱，而是要把菜做好，并且要传承菜肴背后的文化。
所以冯一帆如今要做的也是相同的事情，他不是单纯为了赚钱，而是要传承妻子家祖上的东西，并且要用自己所学，去将传统改进和发扬。
那么，与其在全国各地去开各种分店，不如留在淮城的古街上。
始终保持那样一家古朴小餐馆的传承和经营。
那又何尝不是另一种的经营方式？
毕竟若是名声传出去，冯一帆的那家小餐馆，必然会成为全国乃至全球食客趋之若鹜的去处。
冯一帆最后微笑说：“我们是要让食客来找店，而不是我们去找他们。”
卢锡嘏和全承平相视一眼后，两位老人也想起了：国外一些很经典，获得极高赞誉，甚至超越星级评判的餐厅，往往并非是开在闹市区的餐馆，更加不是会在全球各地随意开分店的餐厅。
从这一点上来说，冯一帆他们的选择并没有错。
这也是一种绝对的自信。
我的餐馆就是独一无二，我们没有分店，你想要品尝我们的菜肴，必须要来我的餐馆。而且我们只做自己餐馆的菜，不会去烹饪大众的菜肴。
同时这样餐馆价格上，也不会如同那些开在大都市里品牌餐馆一样价格高昂。
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