道达到要求,才会让上菜,否则会打回让重做。”
冯一帆点头:“对,这也是一个主厨应有的工作。”
茉莉好奇问:“那主厨自己不做菜吗?”
冯一帆笑了起来:“这个嘛,要看主厨的心情,通常知名餐厅里,如果主厨是个比较严格的人,会亲自去做主菜,就像是如今我们的若餐厅这样,我会让大家去做其他菜,主菜我会亲自动手。”
阿飞抓紧机会问:“那如果要是不严格呢?是不是都让其他厨师做?”
冯一帆脸上的笑容更甚。
稍稍迟疑了一下,冯一帆说:“实际上,即便是主厨不亲自动手,也会认真监督,爱惜自己羽毛的主厨,是不允许其他人把餐厅任何一道菜做差。
而能够接手主厨来烹饪主菜,也说明那个厨师厨艺是获得主厨认可。”
孟诗彤想到这次过来的拍摄,犹豫了一下才问:“这么说,冯大厨您也是想要推出你们餐厅其他优秀厨师?”
听到这话,冯一帆愣了一下,随后富有深意看着孟诗彤笑起来。
“哈哈哈,可以这么说吧,其实我餐厅后厨的班底,可能放在任何一家餐厅后厨里,他们都可以成为独当一面的厨师,在若餐厅里,他们可能在面对我这样一位主厨时,有一点点拘谨和憋屈。”
如此富有自信,并且带有一定狂傲的发言,让孟诗彤等人有些惊讶。
可是再看看若餐厅其他人,似乎对冯一帆的话并无异议。
冯一帆接着面向镜头说:“如果有一天,他们有谁能够超越我,那么我也愿意把主厨位子让出去,我也能退休当个甩手掌柜。”
阿飞见冯一帆面对镜头说这话,也是有些惊讶。
“冯大厨,您这段话,要不要我后期给你剪辑掉啊?”
冯一帆摇头:“当然不要,我对着镜头说,就是要让你拍下来,回头你可以剪辑一下,作为我们餐厅后厨里,这些优秀厨师介绍的开头,算是我对他们每个人的期待。”
阿飞笑了笑自然是点头答应下来。
接着,孟诗彤他们也是进行了一番拍摄。
完全是从早上餐厅开始准备工作拍摄起,只不过这次主要镜头的主角不再是冯一帆。
阿飞、阿斌和茉莉三个人,用三个镜头从不同视角去记录若餐厅的早上,首先是拍摄了一个群像,把早上餐厅里每个人的忙碌身影都给如实记录下来。
一开始,因为有镜头拍摄,后厨里众人还真的是有点不适应。
甚至就连苏连成也都有那么一点点不太自然。
后来还是在孟诗彤和何雅茜调解之下,让大家逐渐习惯了在镜头下工作。
这其中还有个插曲,那便是苏连成招聘的实习人员来了。
苏连成对第一批来实习的进行了一番认真的说明。
重点是告诉他们,想要在若餐厅里工作,需要怀揣着一颗服务于客人的心,并且要
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