在国内能够以中餐获得三星可是很不容易的事情。
为此,网络上也是不少人都加入进讨论中。
支持的一方坚定认为,冯一帆的厨艺那么高,光是凭借面条也足以获得三星了,更别说其他的那些菜品了。
而不支持的一方,则是拿出很多例子,并且说明了星级评判的一些标准。
在不支持的人看来,苏记的面条和菜品或许无可挑剔。
但是首先苏记的位置不算好,其次是苏记店面装修也不好,而且最关键的是,苏记不是预订式经营,这样会导致餐厅服务混乱,这一点在星级餐厅评判上会减分。
“苏记代表了我们中餐的特色啊,只要好吃就好了,那些什么服务之类的,根本不重要的,何况,苏记又没有收取服务费。”
“但是想要成为三星餐厅,餐厅的服务也必须要跟上,苏记的服务明显根本不达标,倒是若餐厅的服务是达标,我倒是觉得,若餐厅更有希望获得星级。”
“切,什么星级不星级的,我们自己的餐厅何必要让人家去评价好坏?”
“就是,那些都是外国人的标准,我们不需要用人家的标准。”
“可是如果获得三星,苏记会更加出名,也算是获得国际上的认可呢。”
“苏记才不需要国际上的认可,我们自己认可就行了。”
“没错,苏记只需要我们认可就好。”
“真是没有远见,冯大厨花费那么多心血,肯定还是希望苏记可以获得认可,那样中餐也能够获得突破,在全世界扬名的,我觉得冯大厨应该争取一下。”
网络上争论的声音没有停歇。
不过大多数人,倒是都会觉得,苏记应该争取一下,也都希望冯一帆可以再改变一下苏记的模式,让苏记显得更加上档次,去争取可以获得星级,甚至是三星评级。
只不过网上的人并不知道,冯一帆心底没有想过要获得星级。
他从一开始做若餐厅和苏记,就是想要做出自己的一套标准来。
中餐厅,就应该要有中餐厅的样子。
不需要去学习西式的那些东西。
包括菜品的烹饪手法,以及成菜时候的摆盘。甚至是就餐时的各种服务,给食客以自由的状态,让食客能够自如享受美食,这一切就该是中餐厅的样子。
冯一帆对于一些中餐厅却要去西化,本身是非常不认同的。
可以说,冯一帆最大的野心,在于要为中餐正名,让大家重新认识中餐,知道中餐该是什么样子。
所以在后厨里,当大家一边忙碌,一边聊起网上一些对苏记评论时。
冯一帆往往并不会非常的在意。
虽然大家对网上的一片好评,都是非常的兴奋。会为获得那些好评开心,当然也会因为有差评感到一些恼火。
罗瑜便对一些差评很是耿耿于怀。
“这些人真是,根本就没有来苏记吃过,就说
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